【台南│傳統美食】 山美鄭記碗粿


【台南│傳統美食】 山美鄭記碗粿

地址:台南市中西區開山路301號
GPS:120.12.39 22.59.7
電話:06-2144210
營業時間:08:30-19:00
消費時間:2012.04
停車:路邊停車
公休日:無
價目表:網誌有

在開山路小南城隍廟旁邊的山美鄭記,系出小南碗粿,小南碗粿在民國四十一年由粿錦仔創立,當時店址在東門圓環裡的點心城,民國五十七年點心城拆遷後,點心攤也紛紛外移,小南碗粿便搬到了小南城隍廟對面,由第二代鄭振富接手,後來因道路拓寬又搬到了府連路與法華街口三角窗附近,到了第三代兄弟分家,結束原先店面,哥哥鄭志強仍以小南碗粿為名,將店遷到了府前路二段的現址,弟弟鄭志雄則另外在小南城隍廟邊另以山美鄭記為名。

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店裡面就只賣2樣,碗粿跟魚羹,台南市區賣的都是這種黑碗粿,但本身的味道會因著肉燥做法而有不同,富盛號、阿全的就較重味,小南一脈的相形之下較清鮮,個人比較愛吃重口味的。
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魚羹的魚漿吃來很脆,但勾芡也有點稀。
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吃碗粿除了吃之外,也可注意一下店家用的食具,富盛號、阿全都是用木製的小槳,山美鄭記用的則是刀叉合一的雞絲。
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