【台北│C’est Bon Steak 法樂琪】初嚐高檔牛排的好去處!


【台北│C'est Bon Steak 法樂琪】初嚐高檔牛排的好去處!

 

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AdD : 台北市信義區忠孝東路五段 8 號 7 樓 [自捷運市政府站步行約 1 分鐘可抵]

TeL:(02) 2722-5000

BuSinesS HouR : Am 11:00 ~ Pm 21:30 [~ Pm 22:00 On Fri. & Sat.]

P.s : 可刷卡、一成服務費另計

 

 

說 起高檔牛排,在台北這裡兒可真是不勝枚舉,每一家都有自己獨到之處,品嚐過後總是會口齒留香,令人回味再三。這次拜訪的這家 C’est Bon Steak ,以耗資 2 百萬、重達 2 公噸的 wood stone 窯烤爐作為特色 (所以在點餐點時,理應優先考量〝窯烤〞類的,儘管多為雙人份),佐以細緻的法式烹調手法,並且用平實的價格與每位饕客搏感情。

那 麼價格到底有多平實呢?這點必須跟其他動輒破千的高檔牛排館相比,方得以彰顯。以通常價格較高的晚餐時段來看,C’est Bon Steak 的套餐 (包括開胃菜、湯、麵包、主菜、甜點及飲料) 從 NT. 880 的帶骨牛小排 (可惜是碳烤的) 起跳,價位真的相當親民,其它的高檔牛排館大概只有午餐時段、甚至還必須限定平日中午,才有可能以如此的價格好好大快朵頤一番嚕。所以說,對於沒品嚐過高 檔牛排的人而言,C’est Bon Steak 是很好入門店喔!

這 次來的用餐經驗相當不錯,服務人員送菜上來時都會概略介紹一下餐點,並且提醒注意餐盤盛具的高溫,而且添水的次數相當頻繁,杯子根本沒空過喔!儘管網路上 對於 C’est Bon Steak 的牛排毀譽參半,但我倒是對這次牛排的表現感到相當滿意,或許是因為我個人偏好熟度較高的牛排吧? (至少七分熟起跳)

 

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C’est Bon Steak 的價位,在高檔牛排雲集的台北地區,算是比較平實的入門款
不過如果沒有時間因素的考量,其它高檔牛排館的午餐時段,價格上也不會高的太離譜

 

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外酥內嫩的窯烤法國農村麵包,佐上鹹香的油封豬肉醬,味道很不錯,可續

 

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烤布根地蒜茸田螺 (左上) ,共有 6 顆肉質 Q 彈的田螺,佐醬的滋味香濃
窯烤香草胡椒蝦沙拉 (右上),蝦子的鮮度很夠,自然粉美味,搭配上佐油醋的沙拉,果真開胃
法式焗洋蔥湯 (左下) ,洋蔥香氣洋溢卻無辛香味,相當好喝,上頭半融的起司更添味覺層次感
地中海什錦海鮮湯 (右下) ,海鮮料還蠻豐富的,鮮度也無可挑剔,重點是滿滿的番茄味,清爽卻不失滋味

 

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上主菜牛排前,服務人員會先把四種佐料送上桌,可依個人喜好自行添加,不會撤走
芥末醬(土黃色)、黑醋汁、鹽之花(白色)與蘑菇醬 (右圖),各有各的好滋味,所以讓牛排吃起來一點也不覺得單調
一般來說高級牛排只需要佐上鹽,味道就一級棒的,但 C’est Bon Steak 提供的其它佐料,竟然可與鹽平分秋色

 

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美國頂級肋眼牛排 NT.2200 16OZ (兩人份)
由於傳說高溫的鑄鐵鍋會讓牛排的熟度更上一層樓,所以很保守的只點了七分熟 (我比較習慣吃熟食)
這款牛排的肉質真的沒話講,不僅肉質富有彈性,鮮嫩度足,帶有牛油的部位嗑起來超香的
至於另一鍋裝盛的烤蔬菜,不論佐不佐沾醬,入口後都是不同的滋味,惟一可惜的就是溫度不夠燙

 

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餐後的甜點表現不俗,不僅擺盤裝飾精美,品嚐起來也很可口精細,不虧是法式牛排館
至於附餐飲料就要小抱怨一下了,熱飲的選擇超豐富,但冷飲就只有冰紅茶跟冰咖啡 ,差太多了,味道就普普嚕

 

嚴 格說起來,品嚐過不少家高檔牛排的我,C’est Bon Steak 的表現還是可圈可點 (儘管網路評論有褒有貶)。不可諱言的是,價格真的是一大主因,而且除了附餐冷飲之外,整份套餐的每個環節都相當美味,同時服務也很不錯,沒品嚐過高檔牛 排嗎?那就試試 C’est Bon Steak 吧!

 

 

※ 原文刊載於:http://pa701009.pixnet.net/blog/post/30289540

 

 

 

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