【台北│屯京拉麵】愈吃愈鹹的重口味,道地的日本拉麵!


【台北│屯京拉麵】愈吃愈鹹的重口味,道地的日本拉麵!
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自從五月在日本吃過拉麵後就再也沒吃過了,喔!應該是差不多一年多沒在台北吃拉麵啦!
這次水瓶男剛好在報紙上看到遠從日本東京池袋來台開設分店的【屯京拉麵】的報導,據說在日本本店只有17個座位的小小店面,一天竟然有上千人次光臨的記錄!這麼威的拉麵來台開分店,不來試試怎麼可以呢?是吧是吧!Grin
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屯京拉麵
(02)2731-7897
台北市大安區敦化南路一段187巷36號
(捷運忠孝敦化站1號出口)(頂呱呱巷子彎進去)
營業時間:11:00~23:00(年中無休)
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屯京拉麵的裝潢跟一般日式拉麵傳統店面不一樣,走的是現代風,亮眼的外觀令人有來到高級餐廳的錯覺~
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當天門口還停放了老闆的保時捷,水瓶男孤狗了價錢,這台居然要價六百多萬啊~@@
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這天大約是5:15分用餐,人潮己大約佔滿一半,等我們6點出來就己經要排隊了,若怕排隊的朋友請避開用餐時段吧!
一入內就可以看到在座位旁的工作台,煮麵過程清楚透明化,店內就放著日文歌曲、電視也放著屯京拉麵在日本的報導,還有工作人員充滿朝氣的日文叫喝聲,我想坐在工作台旁的座位吃麵,會有身處日本的感覺吧~
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這裡總共有二層樓,這天只拍到一樓座位區,一樓是屬於狹長型的空間,座位數不多,但空間還算充裕。
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這區是空間挑高設計的座位區,大片落地窗和天花板波浪的設計,真難想像是在拉麵店呢!

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我們被帶領到最裡面的座位區,這張可以看得出來狹長型空間。
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這是從最裡面拍向門口,這邊的座位數才四人座X2、二人座X1。
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潔白的牆面只有這排英文凸字做裝飾~
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這是工作台的另一邊,上頭的電視也正播放屯京拉麵的報導。
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座位大致都是這樣,四方木桌、有軟墊的椅子,簡單一般。
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雖然入座後服務生會服務倒水,但其實桌上也早已備妥冰水壺囉!
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桌上還有放置環保筷和牙籤的木盒。
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以及各式調味醬。
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第一次造訪決定點招牌-東京豚骨拉麵、味噌豚骨拉麵來試試,雖然還有沾麵和鐵板料理也想吃,那就下次再來試囉~
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看了看MENU(見文末),發現居然有沙拉?感覺像是義式料理的沙拉居然出現在這拉麵店?
搭配拉麵的話,沙拉只要$50,沙拉裡有生菜、小黃瓜、玉米、培根、蕃茄等食材,沙拉醬有蒜味,一開始覺得吃拉麵配沙拉不太習慣,但其實吃到最後因為拉麵口味較重開始覺得搭配沙拉,交換口味也不錯。
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加點的糖醋炸雞塊$150,炸好的雞塊就放在油炸過的寬冬粉上,等送上桌後再淋上糖醋醬,跟中式的糖醋相差很多,這種 的口感不黏稠很清爽,雞肉吃起來鮮嫩多汁,口味上還帶有淡淡的糖醋味,很不錯的一道。
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底層的炸寬冬粉,若不是有詢問過,我會以為是類似炸蝦餅那種東西耶!直到吃過有淋到醬汁變軟的那部份才有感覺真的是冬粉~
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東京豚骨拉麵$160,我們有再加一份配料$70(叉燒2片、黃金蛋半顆、京蔥),所以才會看起來滿滿滿!
東京豚骨的湯頭比較有豬大骨的味道,叉燒雖軟但還能保有完整,吃起來略有厚度蠻有口感的,黃金蛋也不錯,除了半生不熟的蛋黃,富有彈性的蛋白也很好吃!
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其實屯京的拉麵比一般拉麵店的量還多,一般只有150克,屯京則有到180克,而且點餐前告知加量是不用另外加價的!真的是大胃王的福音啊!若吃到最後麵太多沒有湯,也是可以再請服務生加湯的喔~
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另一款點了味噌豚骨拉麵$180,湯頭比東京豚骨的味道油膩些,其它配料都差不多,除了叉燒、黃金蛋、京蔥,另外還有筍乾、玉米,不過有個可惜之處,我們吃到最後總覺得湯頭愈喝愈鹹,是太過於正統了嗎?湯頭好喝但可惜最後鹹到我喝不完……
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日本社長還介紹拉麵吃法,先嚐原味,再逐漸加入蒜泥,最後再加上黑醋,拉麵湯頭會變的清爽,我們只試加蒜泥, 寫出來提供給大家參考囉~
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吃到最後,我跟水瓶男還在回味我們五月去日本大阪的金龍拉麵,導遊教我們吃完拉麵後,將湯頭加上白飯、泡菜、蔥花、蒜泥,這樣就變成泡菜飯,利用拉麵的湯頭又變化出另一種吃法,結果回國後想念的反而是那碗泡菜飯哪…呵呵!(日本遊記持續怠惰中…XDD)

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MENU
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(…..繼續閱讀)


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