南投/集集》連骨頭都只融你口【老五豬腳大王】


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品嚐完【豐丘黑火炭葡萄】的黑火炭冰沙之後

在靠近集集火車站附近的【老五豬腳大王】是解決肚子餓的地方

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店裡的桌數不多,廚房就在一旁

用餐環境與化粧室對我而言並不是很理想

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掛在牆面上的照片琳瑯滿目,大多數與名人的合照

比較好奇的是有張十大豬腳名店的獎狀,另外的九家豬腳名店我也很想知道耶~

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除了現場食用,也有可以帶回家的伴手禮

那個酥骨豬腳的圖片看起來也令人血脈噴張了吧!!!

我餓了.餓了

老闆娘很熱情地介紹菜色與幫我們配菜,真好~

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炒天筍花

很嫩,聽老闆娘說是在附近山裡頭採回來的新鮮貨

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酥骨豬腳

當這一大盤端上桌時,負責照相的老菜卻一直手震

(我想,應該是老菜身子太瘦弱的關係?!)

不斷重拍的結果,差點引起大家的暴動

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眼明手更快的老菜,挾了個像是甜甜圈的中摳(台語)

帶骨的豬腳通常帶有一點點筋在骨邊肉裡頭,吸附著滷汁一起入口

鹹香又下飯,好吃的不得了

嘴唇上有黏黏的感覺,是膠原蛋白來的

最厲害的莫過於那個入口即化的骨頭,沒錯!骨頭輕輕一咬就化在嘴裡了

真的是太黯然.太消魂了

當老菜還在感嘆這美味之際,豬腳已經被掃盤了(泣)

果然在餐桌上也是無友情的呀~

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炒山茼萵

這茼萵的山野味十足,也很好吃

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刺蔥蛋

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本以為它是九層塔蛋(笑)

刺蔥的味道很特別,老菜口拙也筆拙不知該怎麼形容它的氣味

 

但是煎蛋的外圍煎得有點酥酥焦焦的,也是美味

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刺蔥雞湯

喝起有藥膳雞湯的滋味

感覺喝了之後老菜的身子會變強壯似的,拍照永遠不手震!

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老闆娘在山上自己種香蕉或芭蕉,拿來店裡自己賣

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把整桌菜吃乾抹淨後,老闆娘請我們一人一條芭蕉

皮薄肉清甜,好吃!

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在店外頭,老闆娘替我們介紹了刺蔥

這葉梗上有一根根尖刺的叫刺蔥,而沒有蔥的叫香椿

老菜又多學一種分辨植物的技巧

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因為不是平常日,所以上菜的速度很快

包括每道菜的調味都很合宜,不會有太鹹的問題,好符合大伙兒的口味

下回來集集,我還要再來吃一盤熬了47小時的酥骨豬腳

 

【老五豬腳大王】

地址:南投縣集集鎮民權路285號

電話:049-2760034

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