【台南美食】新化老街‧港口土魠魚焿


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這天頂著炙熱陽光,結束台灣電影文化城的參觀行程後,

回程來到新化老街解決中餐,港口土魠魚焿位在老街上,

仿文藝復興巴洛克式建築外觀與土魠魚焿本土料理的形象,

既衝突又帶有詼諧的幽默感。

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沒有過多裝潢的店面

 

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店內除了賣土魠魚焿相關餐點,

另外還有便當及肉燥飯的家常料理。

 

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土魠魚焿 45元

台南的小吃料理普遍調味偏甜,

令人意外的是,港口土魠魚焿的湯頭居然不甜膩,

更以大量使用扁魚與蒜頭酥讓羹湯的味道加分!

 

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土魠魚焿麵 45元

 

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土魠魚裹粉炸得又香又酥,

油炸過成處理的很好,

巧妙的維持魚肉本身的新鮮品質,

香酥又鮮嫩的口感真叫人懷念,

有機會再回顧一定再加點香酥土魠魚來當零嘴!0120.gif

 

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最特別的是,他們的高麗菜嚐起來是脆的,

一點也不像加入湯底熬煮過久的軟爛狀。

 

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原來是將高麗菜跟湯頭分開處理,

與剛炸好的土魠魚同放在一旁方便夾取。

這家土魠魚焿店是我們在參觀老街時,

延路尋找用餐地點,誤打誤撞找到的,

沒想到竟然被我們尋到寶哩!

 

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《港口土魠魚焿》

【所在地址】

台南市新化區中正路346號

【聯絡電話】

06-5908451

 

本文同步發表於台南》新化老街‧港口土魠魚焿

 

 

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