高雄/鹽埕區》就是一個人滿為患【堀江麵】


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【堀江麵】

聽說..以前並沒有店名,處於早期舊堀江商圈附近

所以大家都會習慣說<去堀江那邊吃麵>

久而久之就變成【堀江麵】了

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一個轉角的小店面

攤子前每天都會上演人滿為患的戲碼

所有的現做料理,都出自於老闆娘一個人的雙手

老闆娘有時候臉色會比較嚴肅一些,我想是因為人太多之故吧~

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這裡有冷氣房,但我喜歡坐在騎樓下用餐

桌上的辣油

應該是自家炒的,超香的

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脆腸,新鮮沒有腥味,咬在嘴裡很有脆度

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地瓜葉,很嫩口

澆上肉燥後,一整個噴香誘人

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乾麵

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這裡的麵條是小版的,很容易吸附肉燥的鹹香與油脂

剛剛入口時覺得好吃,但難免有一些油膩

淋上烏醋後會好些

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煙燻雞肉

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淡淡的木炭煙燻香氣

包裹在略帶淺焦糖色的表皮上頭

裡頭的雞肉質感不但不老,而且又油香又多汁

是常常賣到缺貨的一道菜餚

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魚皮湯

湯頭味道走的是薑絲清湯的路線,很是順口

只是魚皮外層包裹著類似像魚漿的模樣

吃起來有點軟軟爛爛的口感,我個人有一丁點兒害怕

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【堀江麵】只有營業中午時段

很多一吃成主顧的人們

對於這個舊商圈,有著或多或少懷舊的回憶在

常常看見開高級車的中年人,都會不惜違規停車來吃上一碗麵

有空,不妨也來試試吧

 

【店家資訊-堀江麵】

地址:高雄市鹽埕區必忠街223號

營業時間:11:00~16:00

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原文: http://lu6627.pixnet.net/blog/post/32091546

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