【台北│明水然 MinSuiZen】鐵板燒‧鍋物界之超新星


【台北│明水然 MinSuiZen】鐵板燒‧鍋物界之超新星

早在 2013 年初就曾望聞過部落客們大肆記敘關於明水然的種種美好,無奈對於身為小資一族的我而言,若無重大事由恐怕只能無緣一嚐而作罷。這回為幫多年老友慶生,也就 肆無忌憚這麼一回,讓荷包大解放,到明水然來享受一下精緻的鐵板料理 (友人 OS : 明明就是你自己想吃吧 ~ )。

一踏入明水然 內,服務人員親切的接待馬上讓人印象大好!不得不說服務人員似乎有特別揀選過,男的俊、女的美 (臉書粉絲團上有 tag 服務人員,意者逕洽 XD)。裝潢設計上也讓人留下深刻印象,搭配當季推出的新套餐 “夏荷滿開”,店內處處皆可見到淡雅的荷花身影,質感大躍進。

最重要的是,究竟這樣一頓大餐享用下來作何感想呢?我是覺得物有所值啦!貴雖貴,但每個環節的表現都還蠻優的,所以真的很適合偶一為之。當然,如果可以我也想天天吃,但荷包鐵定吃不消 der … XD。對了,據聞明水然的鍋物也很厲害,改天有機會再來一探 ~

明水然每一季都會推出新的套餐菜單
隨著炎炎夏日的到來,也推出了充滿夏季氣息的 “夏荷滿開” 鐵板料理套餐
價位 NT. 1980 Up,內容包括前菜、湯品、沙拉、海鮮、肉品及餐後甜點、飲料囿於我口袋不夠深,所以就選入門基本款的
價差是反映在海鮮內容物上,其餘環節皆相同 (肉品都同樣是五選一或補差額升級)
NT. 1980 – 深海鮮魚+三頭鮑、NT. 2580 – 深海鮮魚+黃金龍蝦、NT. 2880 – 深海鮮魚+六頭鮑+黃金龍蝦
一開始最先送上涼拌的【蔬菜丁 [上左]】,由洋蔥的辛香、小黃瓜的爽脆與蘋果的酸甜所共同交織而成
再淋上酸酸甜甜的醬汁,頗開胃的,超適合炎炎夏日裡享用湯品有濃湯與清湯可選,這次與友人有志一同挑了【海鮮清湯 [下左、下中]】,滋味清爽宜人
裡頭的食材有大尾鮮蝦、魚肉片及去殼的蛤蠣,品質都不賴,鮮度很夠,自然好喝【和風蔬果沙拉 [上右]】,有著滿滿的新鮮蔬果,像是哈密瓜、鳳梨、柳橙與萵苣等等
搭配上和風紫蘇梅醬,酸中帶甜的好滋味明水然這邊採用的是愛維養 (Evian) 礦泉水 [下右],原本以為要另收水資的
最後在結帳時才發現不用 ~ 哈,虛驚一場 Razz
反過來說,明水然也挺大方的,願意提供這般等級的好水讓客人隨意暢飲
【主廚創意前菜】

當天為蒲燒鰻及炙燒鮪魚握壽司,體積小巧,男生一口一顆剛剛好 ~
鮪魚蘊含的油脂不少,所以會在口中化開來,口感不錯
甜滋滋的蒲燒鰻本身肉質細緻,醬汁雖甜卻不膩口

本日的魔術料理手,跟饕客們的互動並不多
但我喜歡這樣的感覺,如此用起餐來才會讓人感到輕鬆自在
【海鮮嚴選:深海鮮魚 (圓鱈) + 南非三頭鮑】

【圓鱈 [左] ~ 大推】的肉質勻細卻不會鬆鬆的,表面煎的略微焦酥,更增添香氣
底下襯著山藥、節瓜與鮭魚卵,再搭配上蕈菇奶醬,滋味大好!

體型碩大的【南非三頭鮑 [右] ~ 推】,一端上鐵板料理檯便氣勢驚人,為免也太 huge 了吧 ~
不過這也難怪,畢竟是三頭鮑 (三個這般同等大小的鮑魚便達 1 斤重)

如此大顆的鮑魚吃起來會不會過韌咧?答案是完全不會喔!
我的感覺是柔韌而深富彈性,實際上的口感完全就是 Q 彈帶勁
不像坊間廉價假鮑魚片那樣,吃起還會脆脆的,不太自然
而且師傅先幫客人切成薄片狀的,食用起來相當方便

【青檸冰沙】

檸檬應該用了不少,因為真的好酸
好險甜度也剛好,正好用來清清味蕾

【盤克夏極黑松阪豬 [左] ~ 推】,一端上桌來就是四溢的醬香氣息,引人口水直流
口感爽脆的松阪豬,即便切成薄片狀,吃起來的食感依舊令人激賞友人點的【紐西蘭小羊排 [右]】,肉質鮮嫩沒話說
可惜我分到的是接連骨頭的部位,本身略帶一點筋還不太方便用刀叉處理 (還是我技術不佳 ?!)
只好很野蠻、不顧形象的直接用手幫忙了 …
但說真的,接連骨頭處的肉是越啃越香,但吃起來比較不方便就是了,惟一的美中不足
【時令炒鮮蔬】

當天供應者為龍鬚菜,口感相當細嫩,淋上的醬汁也是鹹中帶甘的好滋味
原本還以為會是高麗菜或是豆芽菜咧 … 好險不是,質感立馬加分 ~

餐後甜點飲料分別選了冰的拿鐵、紅茶 (英式) 與鐵板創意甜點

拿鐵的咖啡味非常的濃郁,上頭的奶泡很 firm
原本以為一杯下肚後終將難以入眠
最後卻依舊好眠 (OS : 好險 …),可見咖啡豆很新鮮了 ~

而創意甜點則是冰與火的相互激盪結合之作
以草莓冰淇淋,搭配上香煎之餛飩外皮內裹香蕉、鳳梨泥的創意小點
因為走的是創意路線,那就 BJ4 ~

※ 原文出自:http://pa701009.blogspot.tw/2014/06/minsuizen.html

 

 

您可能有興趣的文章

Share



發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette