【台北│hot 7 新鉄板料理】 王品新秀鐵板料理,平價味美 CP 值優~


【台北│hot 7 新鉄板料理】 王品新秀鐵板料理,平價味美 CP 值優~

 


一提到國內餐飲業界的龍頭,我想大家恐怕都得異口同聲的說 “王品集團” 了吧?!最近他們家又推出新的自有品牌啦!簡單說就是平價版的 “夏慕尼“,名為 “hot 7 新鉄板料理”。目前全臺僅有 4 家分店,全都設點於大台北地區。既然是平價取向,那就要揚棄很多舊有觀念,才能嚐出新品牌的好滋味來!但毫無疑問的,因為是王品集團出品,所以在服務方面自然是沒啥問題,相反的,這回到 hot 7 來,反倒覺得在沒有過多多餘服務的情況下 (Ex. 不會要求你填顧客意見表、溼紙巾自己拆開包裝而非由服務人員代勞),一切輕鬆自若、一派自然,感覺很好呢 ~至於餐點的美味程度,我想即便這兒所供應的套餐選擇性不多,但我們一行四人所給的評價都相當不錯,重點是許多食材都有產銷履歷,讓人在享受美味的同時,更能兼顧食安,誠屬難得之舉。如果未來 hot 7 越開越多,恐怕會跟 “石二鍋” 一樣,打趴不少周遭平價的同類型餐廳,這對消費者來說,應該算是一大福音吧 ~ Smile
hot 7 採用王品集團一貫的套餐形式,均一價為 NT. 290 + 10%
套餐內容包括:飲品、沙拉、湯品、主食、時蔬、御食、甜品,還挺豐富的
不過因為是走平價路線,所以選擇自由度就不高了,但無妨,價格實在就好
飲料在餐前就會先送上,僅有兩款可選,分為熱的蕎麥決明子茶 (左) 與冰的仙草冰鑽 (右) [左上] 前者帶有淡雅的蕎麥與決明子香氣,無糖無負擔
後者則挾仙草清涼特性,在近似冰沙又頗具咬感的冰鑽加持下,搭配上微甜口感,在炎炎夏季大大勝出蓮藕鮮蔬沙拉搭配和風芥子醬 [中] 五顏六色繽紛的鮮蔬 (蓮藕片、萵苣、紫洋蔥、玉蜀黍等),看了就讓人食欲大振
淋上微酸微甜還略帶點嗆味的和風芥籽醬,頗具開胃神效湯品方面三選一,這回來剛好一網打盡 XD

【和風牛筋清湯 [右上] ~ 推】,以不死鹹的紅燒湯頭為基底,裡頭滿滿的蘿蔔丁、菜頭丁與蔥段
最重要的主角牛筋,燉煮的軟糜又不失彈性,而且給的份量也不少

【白玉苦瓜排骨湯 [左下] ~ 推】,約莫有 4 塊帶肉的豬軟骨
燉的蠻透的所以很好咬,連骨帶肉通通皆可吃下去
湯頭相當濃厚,卻不失清爽,蠻不賴的

【銀杏牛蒡雞湯 [右下] ~ 推】,是三款湯品當中最得我心者
主要是因為湯頭清甜無負擔,而且去骨雞腿肉也 Q 彈有咬勁,感覺起來很養生

主菜六選一,這回來挑了不同的四款
每一種的表現皆可圈可點,不過彼此之間還是有優勝劣敗的差異【嫩煎豚五花 [左上] ~ 大推】,是四款當中唯一獲得在場眾人一致好評者
最主要還是因為肉塊夠厚實,咬起來 Q 彈帶勁又有湯汁,怎能不討喜咧!
佐上一旁的胡椒鹽或蒜片,更是別具一番風味 (老爸竟然說怎非玫瑰鹽 … 拜託考量一下價位咩 …)【照燒黃金雞腿 [右上] ~ 推】,去骨的雞腿煎的外酥內嫩,湯汁依舊豐沛
再淋上些許甜甜鹹鹹的照燒醬汁,也是好滋味

【香蒜炙燒牛排 [左下] ~ 推】,原本以為價位相同,牛排的表現恐怕會較差,結果也挺亮眼的
牛肉本身應有的香甜味,一丁點兒也沒少,juicy 可口
比較可惜的是,些許牛排塊有血水滲出,觀感上會差一點,不過好吃沒話講

【香煎櫻桃鴨腿 [右下]】,老實說氣味也不差,真的也挺香的
但就是口感韌了一些 (沒到咬不動的境地啦 ~),也因此相對來說,不若其他三款這麼惹人愛嚕 ~
不過若是非鴨不可的朋友,還是可以點來嚐試看看
當然若能改用鴨胸是最適合的了,但我想店家有成本考量,而且價位真的很親民了,也就無可非議

【蒲燒鯛魚蒸飯 + 梅漬大根 [左上] ~ 推】
緜細香甜的雕魚,就擺在粒粒分明、晶瑩剔透的白米蒸飯 [右上] 上頭
經過蒸煮的白飯,口感 Q 軟好入口,只不過嗑光時發現缽底有點小油
也難怪蒸飯如此可口了 ~ 哈,研判可能是雕魚本身的魚油,或是另有拌油下去,用來增添風味
而梅漬菜頭的表現也不遑多讓,口感爽脆、滋味酸甜,相當下飯,兩者搭配起來相得益彰至於本日的清炒鮮蔬為松茸泥青江菜
炒的軟嫩還保有一點脆度,青青蔥蔥的色澤看來就很可口,實際上也是如此
飯後甜點統一為銅鑼燒,這天來是抹茶口味
外頭的煎餅送上桌來時還溫溫熱熱的,所以是現做的喔 ~
搭配帶有淡淡抹茶香氣的卡士達內餡,整體還不錯吃,不會過甜

※ 原文出自:http://pa701009.blogspot.tw/2014/06/hot-7-cp.html

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