【高雄│文賢市場】去崗山之眼前先來市場吃一攤，岡山文賢市場美味精選，跟著在地這樣吃！
市場特輯不只在市區！這次我們來到了高雄捷運紅線的最南站─南岡山！ 2018農曆年前因為全臺灣第一座空中廊道─崗山之眼正式啟用，讓岡山重新被許多人注意到，這天我們除了走訪崗山之眼，也特別在岡山文賢市場挖掘必吃的美食。文賢市場除了有許多老字號林立，也是距離捷運南岡山站最近的美食聚集地，快跟我們來看看有哪幾間必吃美食吧！
崗山之眼搶先看
─文賢市場─
1.惠興肉圓
惠興肉圓位於市場尾端，詢問過老闆小小攤位開業至今已經將近四十個年頭，從旗山拜師後來到岡山定居，才在市場經營起這小小攤位，從早上6點30賣到下午2點30，每天都有限量賣完就會提早收攤。 
不同於一般炸的、蒸的肉圓，不同於透軟的白色肉圓皮，惠興肉圓的外皮呈現水晶般透瑩，除了在煎鍋上可以看到煎得焦脆霧白的外皮，還可以直接透視裡頭包裹著的肉餡。 
不同於一般肉圓店紅通通的醬汁，惠興的醬汁也是自己熬煮的，口味略帶鹹甜，還能吃得到肉碎，這醬汁如果淋在炒麵上一定也很好吃。淋上店家特製的醬汁後，加上辣醬、蒜蓉、香菜後上桌，肉圓的皮非常Q彈，簡直是巨型版的水晶餃，而不同於一般肉圓調味過的醃肉餡，惠興的內餡可以吃得到完整的肉塊、肉燥，品嘗起來似乎只有炒香並沒有添加其他多餘的醃料，反而能吃到最原味的組合，搭配獨特醬汁讓口味能夠更加跳脫，非常對味。 
惠興的湯品有貢丸湯、豬腸湯兩種，價格都是20元。雖然本身也喜歡丸類的食物，但相比之下，更喜歡他們的豬腸湯。不同於一般店家的豬腸與清湯，惠興還多加了酸菜，搭配軟嫩的豬腸，酸菜除了增加酸脆口感，還能夠解除豬腸湯多會有的油膩感，微酸的清爽口感，讓我們最後連湯都喝個精光。
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