【高雄│ 江南春 】福華飯店江浙館─掛爐烤鴨,


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五星級飯店的北京烤鴨

在五星級飯店的餐廳享用北平烤鴨,無論質感與用餐環境,都不是街上處處看得到賣烤鴨的攤檔可比凝的,在高雄除了寒軒和國賓飯店的烤鴨以外,我最近發現福華飯店六樓”江南春”的掛爐烤鴨也十足美味.
食材的關係,江南春的烤鴨和我吃過幾次北京前門的全聚德,以幾好幾家便宜坊相比較,油質及口感略遜之外,用餐氛圍及服務倒是高明得多.

旅展買了福華的聯合餐卷,最近因此來到江南春好幾次.


江南春位於高雄福華飯店的六樓,嚴格說起來是個江浙館,高檔卻實惠的江浙館(因為我最近去都點他們冬季處銷的鍋類)

這一天我們四個人只點了一隻烤鴨三吃.


大師父親自到桌邊片皮.


足夠四至五人享用.


蔥段和甜麵醬.


吃過無數烤鴨,第一次遇到這個餅皮從最上到底部那一張;從頭到尾,都是熱騰騰的, 質感超讚.


沒有點鴨鬆,點這個炒韭黃,意外地叫好又叫座.


酸菜鴨架子湯,美味極了,事後打包了半鍋,次日早起,全家人都說要著喝個湯當早餐.

四個人這一頓晚餐,連茶資總計1,020大洋.(這一陣子烤鴨有特價)

高雄福華飯店 六樓 江南春
高雄市新興區七賢一路311號
07-2362323

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