【新北│萬里】公路療癒美食帶著走,為這長遠的旅途好好犒賞一下胃吧!


【新北│萬里】公路療癒美食帶著走,為這長遠的旅途好好犒賞一下胃吧!
Ares
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▌  公路  微旅行

公路

在漫長的  公路  旅程中,總需要一些美食解解饞~

總是有人愛吃甜、有人愛吃鹹,大人小孩皆宜的~接下來就來推薦兩間位於基金公路上的帶著走小吃!

省道臺2線屬於臺灣濱海公路系統之一環,為沿基隆北海岸地區所興建的道路,西起新北市淡水區關渡大橋(亦為臺15線起點),東迄宜蘭縣蘇澳鎮南方澳砲台山,總長169.521公里。

其中淡水至金山路段為淡金公路、金山至基隆路段為基金公路,兩者歷史悠久,為北海岸各區之重要聯絡道路,也是北海岸觀光發展之命脈。

交通地位重要,又北部濱海公路通車帶動了東北角海岸的觀光市場,在北部濱海公路於1979年通車後不久,交通部觀光局旋即成立東北角海岸風景特定區,全力發展東北角海岸觀光資源,直到今日北部濱海公路仍為重要觀光路線。

知味鄉玉米

烤玉米為傳統小吃,在各地的夜市、流動攤販、小吃店都能發現烤玉米的蹤跡。
料理的方式有百百種,但目前最大宗分為三類:炭烤、石頭烤、電烤玉米

炭烤:先將木碳燒紅,用水煮過包葉的玉米放在烤架上燻烤,並翻轉可以避免玉米表面烤焦,同時去除多餘的水分,烤一段時間再除剝除葉子塗上醬料,繼續翻烤反覆塗醬到全熟。

石頭烤:首先將麥飯石燒燙,將包葉的玉米放進石頭堆裡悶烤到熟塗醬即可。
石頭烤可令其均勻受熱,去除多餘的水分並保留玉米的甜味不會流失。
由於花費的碳烤時間比傳統方式的少,能降低致癌風險,而受到消費者歡迎。

電烤玉米:盛行於台灣中部,採垂直式烤法每枝一孔,由於受熱均勻縮少了熟成時間。

有沒有聽過買路邊攤的玉米還要預約的?
沒錯!他有提供預約電話~讓你到了可以不用排隊

台2線知名排隊小吃名店!『萬里知味鄉玉米』
在馬路兩邊都有.往金山方向是本店.另一邊是假日周末才會開的支援店

比較小的這間只有一個烤爐,對面比較大的有三個烤爐,所以在比較小的店面常常會聽到他們請客人到對面買會比較快。
一到店員就會問你.大支還是小支的?然後告知價錢.就是你的號碼~

地上散落一堆的玉米,看來生意不錯,都大進貨,然後玉米會先用黑石頭高溫悶熟!這樣之後烤玉米的時間就比較快

大店同時有三個烤爐火力全開,等候時間約20分鐘,本店則是一個烤爐執行任務。仔細看烤爐邊有三款刷醬,一次約可烤8支玉米,整體來說等起來不算太辛苦,

烤玉米的阿姨人超級客氣的~烤好之後會先放到旁邊放涼,是為了讓醬料黏附性更好一點!

玉米的滋味如何呢?火侯控制的剛好,上料均勻,玉米表面烤的酥酥乾乾的~
玉米粒新鮮又Q帶點黏,裏面十分多汁,再加上外面的醬料,口感不賴~
再加點辣!微微提味~讓人欲罷不能~

 

◇知味鄉玉米

營業時間: 1300 – 2200
電話::0224980345
地址:新北市萬里區頂社76號

 

金山芋圓王

招牌很大!開車經過一定會看見~

芋圓是一道著名的台灣傳統甜點,以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成糰,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。

加入地瓜粉較靭(咬勁、Q彈),改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓,均是九份的著名小吃之一。

芋圓+地瓜圓湯
芋圓,顏色不是添加色素的濃郁芋頭色,灰灰暗暗的好像沒有去角質的黯淡臉色,卻才是正港芋頭色的真面目,吃起來才不擔心吃進太多的加料色素而對健康造成負擔,超大的個頭幾乎可以變身當一口小饅頭了

地瓜圓也是一樣的身材,金山萬里這邊因為地質的關係,非常適合栽種地瓜這類的澱粉根莖植物,甚至在金山這邊還會舉辦地瓜節,就是這邊的地瓜品質不但優良口感吃起來也比一般的更香醇

至於地瓜對人體的好處不但有許多微量礦物質,還富含極高的纖維質,所以對腸胃的蠕動效果絕佳,所以可以達到排毒的功效

花生泡泡冰是用北港花生做的,味道很香~裡面還吃得到完整的花豆顆粒!
將刨冰與配料攪拌到混為一體的泡泡冰,花生味濃郁,也能吃得到幾顆花豆,冰體則還有點刨冰顆粒的粗感,不像是些泡泡冰老店製得綿密細緻。

◇金山芋圓王
營業時間:1000 – 2200
電話 : 022408-1118
地址 : 新北市萬里區頂社路67號

 

趕快相約去品嘗品嘗吧!
下次還會出現哪些美食呢?敬請期待~

 

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