【屏東│雲的故鄉】原住民風味餐口袋名單,來到霧台鄉不能錯過的美味!


【屏東│雲的故鄉】原住民風味餐口袋名單,來到霧台鄉不能錯過的美味!

霧台鄉是屏東縣地勢最高的鄉村,海拔約為1000公尺左右,是魯凱族部落之一,向來更有魯凱族聖地之稱,尤其被霧台山和大武山等群山環繞,常有濃霧壟罩山區,於是更有『雲的故鄉』這般美名,而來到這裡,當然不能錯過原住民風味餐,以下就讓我們盤點必吃的口袋名單吧!

▍原住民風味餐口袋名單,來到霧台鄉不能錯過的美味!

1. 居高風味餐廳

居高風味餐廳位於涼山瀑布與霧台岩板巷的中間點,沿途也會經過許多合菜餐廳,但朋友聽到我們要到屏東就大大推薦居高風味餐廳,當然要來朝聖一下!
居高餐廳18

居高餐廳17

居高餐廳位於半山腰,一到便有可愛的大叔幫忙指揮交通,我們抵達時他也正在吃便當,但一直笑得很燦爛,原住民的樂天真的好可愛啊~
居高餐廳14
我們只有兩個人,被安排在靠外圍的座位,山上的風不小,但都非常舒服,尤其配上外頭的風景,有一種很放鬆的感覺,入座後會先送上一壺茶作為招待

居高餐廳13
本以為在觀光區的價格會比較”特別”一些,但其實餐點的價位跟一般合菜餐廳差不多,因為我們只有兩個人所以就點了有機森林菜、炒野蓮、石板烤肉-松阪豬(依肉種的肥瘦,可選較肥的山豬肉或較瘦的松阪豬)
居高餐廳6

居高餐廳5
金瓜米粉 $180
上菜時,店家強調他們的米粉是百分之百用米做的,所以要趁熱吃,口感吃起來因為南瓜略帶甜鹹,米粉口感非常的細緻,也略帶濕潤,不像一般炒米粉吃到最後會有油膩感,但冷了之後的確就糾結在一起了,大推這道炒米粉,但一定要趁熱吃喔~~一旁也看到有客人點紫米飯,看起來也很美味,果然合菜要多人吃才好呀

Lamp 店家介紹的當下我還疑惑了一下,難道我吃的米粉是用別的東西做的嗎?回來一查才發現,原來現在很多市面上的米粉都是由玉米澱粉做的,可能連一點米的成分都沒有。
居高餐廳8

居高餐廳7
有機森林菜 $180
在介紹時,店家說這是類似小白菜的改良版,根莖處比較厚實多汁,水分相當飽足,加上一點肉絲、蒜頭、辣椒、薑絲拌炒,新鮮好吃,多汁飽口,要下去根莖處的菜汁真的有juicy的感覺
居高餐廳3
炒野蓮 $180
野蓮口感相當清脆,本以為就是簡單的蒜碎與薑絲爆炒,但吃到中間時才發現原來還藏有碎豆豉醬,因為吃到後來才發現,所以導致最後有點稍稍的重口味,但野蓮還是好吃啊~不知道是不是在山裡有機栽種的關係或是人在山裡的心理錯覺,覺得每一口菜都特別甜脆
居高餐廳2

居高餐廳1
岩板烤肉-松阪豬 $380
這道烤肉讓我們等了一段時間,原味吃起來有種煙燻的口感,外皮邊界吃起來焦脆,內層肉質軟嫩,相當好吃,擠上金桔汁,一旁還會搭配椒鹽與類似泡菜的小配菜

居高餐廳2

雖然我們只有區區兩個人,但總算有吃風味餐的感覺了~

居高餐廳10

居高的座位數非常的多,一直延伸到深處,一直到二樓都還有座位,連廁所都整理的相當好喔!

居高餐廳9

居高餐廳11

剛開始來的時候本來人潮有點稀疏,等我們用餐完畢回頭一看,才發現餐廳已經塞了滿滿的人,真不愧是受到網友口碑推薦的風味餐廳

居高餐廳16 居高餐廳15

結帳櫃檯,有許多名人的簽名盤,愛玩客也有來過,而不管是料理的美味,以及服務人員的親切,都表現得相當不錯,非常推薦喔!但畢竟是合菜,比較適合多人一起用餐,像我們此趟只有兩個人,就覺得比較可惜一些~

◆居高風味餐廳
電話:08-799-4288
地址:屏東縣三地門鄉三地村中正路二段168號 (地圖)
營業時間:11:30~21:30
粉絲團:https://goo.gl/5Y9hvJ

2. 烤肉達人

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烤肉達人是一家很特別的美食名店,本來店名並非如此,是許多來用餐過的饕客所賦予的美名,後來在網路上流傳,才順著『網意』將店名改為烤肉達人。

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與一般的烤肉不同,烤肉達人採用的是離火烘烤的方式,料理的時間也變得更加的長,通常約要3個小時才能完好出爐!

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而經過離火烘烤的方式,也有點類似低溫烹調的方式,肉塊切開,由外至內,肉色漸層相當美麗,口感更是鮮嫩夠味!難怪雖然沒做任何宣傳,卻能夠從默默無名的工作坊到現在成為網路的推薦名店!而這裡除了烤肉外,小米紅藜披薩也是人氣指數超高的必點首選喔!

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更特別的是,老闆巴菊英是一位非常重視環保的人,營業方式只採預約制,因為透過預約,就可以不必整天燃燒柴火、不浪費資源汙染山林,更是為了讓大地有休息的時間,生活在都市享受一切便捷的我們,也要學習這樣對大自然抱持著謙卑的崇敬態度,彼此提醒,才能永續這樣美麗的生態與山林。

◆烤肉達人
電話:0925-831083
地址:屏東縣霧臺鄉霧台村6鄰68號 (地圖)
營業時間:採預約制,沒預約沒食材。

3. 冒煙屋

冒煙屋

(photo source 冒煙屋)以下皆同

冒煙屋位於前往霧台鄉岩板巷的主道路上,崇尚自然,沒有多加裝潢的外觀,給人一種最貼近魯凱族生活型態的風格,而冒煙屋的名字也取得有趣,因為營業時,從遠方就會看到冒煙屋,炊煙裊裊的樣子,可以說是名副其實的”冒煙屋”

冒煙屋3

全屋採自然採光,在半山腰上,微風吹來,也讓人感到特別閒適,本來我們也預計要到這裡用餐,但這裡是週末限定的美食工作坊,無奈只能擇日了

冒煙屋1

來到霧台鄉,絕不能錯過特色的石板烤肉,尤其來到冒煙屋,當然不能錯過這一切冒煙的源頭,風味石板烤肉!

冒煙屋2

菜色都是當地種植的蔬菜,不會過加調味,而是凸顯食材原有的美味,雖然有的菜色看起來家常,但山坡種植的蔬菜透過土生土長的在地主廚之手,便成了最自然的美味!

Tina 🌸(@tinacheng7359)張貼的相片 張貼

guli(@gu1iiiii)張貼的相片 張貼

店家也常常會推出新的菜單及創意料理,吃過的人都非常推薦,在網路上更是頗有名氣,在這邊推薦給大家!

◆冒煙屋
電話:0912-132-526 麥先生
地址:屏東縣霧台鄉霧台村神山巷3鄰38號 (地圖)
營業時間:週六、日:11:00~20:00
粉絲團:https://goo.gl/RHGI23

4. 神山愛玉冰

 

神山愛玉5

大名鼎鼎的神山愛玉冰,來霧台沒吃神山愛玉冰,回去可是會被笑的喔!

霧台鄉36

剛抵達時本來沒這麼多人,吃完下樓發現樓下已經坐滿了人!而二樓也有座位喔,環境相當寬敞舒適,在這樣的山林品嘗著清涼愛玉,讓活適的心情由裡透到外……

神山愛玉4

綜合愛玉(小米+綠豆)  $35

神山愛玉3

小米愛玉 $35

略甜綿密的小米,單嘗有一種甜粥的澱粉香甜,手洗愛玉,吃起來也略帶本身的甜味,淡淡的,不像是加了糖的感覺,不知道是山泉水的甜味,或是其實都市中的愛玉比較不純正所以沒辦法展現這股淡淡的自然甜味,這山裡的獨特美味,到現在還是無限懷念呀~

◆神山愛玉冰
電話:08-790-2418
地址:屏東縣霧台鄉神山巷16-1號 (地圖)
營業時間:9:00~17:00(每週一公休)
粉絲團:https://goo.gl/AP64Ek

 

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