【高雄│ 久和平價鐵板燒 】平價與質感並俱的鐵板料理


【高雄│ 久和平價鐵板燒 】平價與質感並俱的鐵板料理
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平價又有質感的鐵板燒

你知道嗎?在鐵板燒餐廳我最喜歡吃的就是鐵板上炒過的豆芽,尤其是那些沒有鬚鬚的豆芽菜;然後就是餐後在鐵板上煎製的甜點,譬如煎香蕉‧



質感當然是像夏慕尼那樣的餐廳吸引人的誘因,食材、餐點流程、烹調、餐具、服務、氛圍、樣樣迷人,而且在這裡會有回憶、會有懷念、這樣誰還在乎自己口袋有多深?我就忘不了’91年我在上海服務時,上海商城那一家鐵板燒的大閘蟹,那個鐵板煎出來的蟹黃滋味美得至今還存在我的味蕾記憶中,台灣雖然吃不到,還好高檔食材也很多,上圖為台南大億麗緻酒店二樓“亞洲食錦”的龍蝦‧


這裡是林森路三段,小公園的對面,過去一年多,我常從這家新開的高檔鐵板燒走過,奈何金融風暴影響,無力進入享用美食‧十天前看到換了招牌,感覺吃得起了,於是一週內來了三趟‧


聰明的新老板頂下高檔設備改賣平價鐵板燒‧一進來就感覺店內的質感好極了,菜單也確實平價,不過食材是否也物超所值呢?吃吃看再說‧


排餐和套餐大都在200-300元之間,包含兩種青菜、一碗白飯、和自取的湯品和飲料‧奇怪耶,鐵板上炒出來的高麗菜硬是比較好吃‧


綠豆芽雖然沒截去鬚鬚,可是還是我的最愛,可惜菜單上沒炒飯,不然鐵板上的蝦仁蛋炒飯〈印象中是高檔鐵板燒館子的敬菜超級好吃〉加這個豆芽就已經是一頓難得的美食了‧


有一次點松阪豬排,蠻下飯的‧〈鐵板燒配白飯,看官不必瞪眼,我是標準的南方人也是土台客〉


整潔的服裝也是質感的一環‧


不管甚麼食材,只要是鐵板上燒出來的,感覺就特別好吃,即使只是鐵板上煎爆香用的蒜頭,我也覺得好吃到極點‧


漂亮的煎雞腿排‧


點排餐加79元,即有鮮蝦與鱈魚一份‧


鮮蝦用的是白蝦,鱈魚雖然是小片但是肉質極佳,圖為我們一次點兩份‧


煎豆腐一份60元‧


先煎配料‧


鐵板煎豆腐‧


開幕期間,主廚煎了菜單上沒有的孜然羊肉串招待‧


這是鮮蚵+鱘管肉+鮭魚套餐,質感也表現在食材上‧


看到有人外帶豬肉餐‧

我們倆每次都點一份兩百多的排餐或套餐分食,外加一份或兩份79元的鮮蝦+鱈魚,花費在三百多到四百元左右,可謂物有所值,我們已它列入每週可以來一次的餐廳‧

久和平價鐵板燒:
高雄市前鎮區林森三路146號
07-3320091


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