【高雄│橋頭】橋頭老街古早味美食私地圖 吃得飽又巧!


【高雄│橋頭】橋頭老街古早味美食私地圖 吃得飽又巧!
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❚個個強打的古早好滋味- 橋頭 老太成肉包

高雄橋頭歷經日據時代的繁華洗禮,許多平價的特色美食仍隱身於市街上,像是阿婆羹、老太成肉包、
黃家肉燥飯…….各式各樣的古早味小吃,將獨門秘訣一代傳承一代,烹調著始終如一、未曾走樣的古早
味。來到懷舊的 橋頭 老街,絕對不能錯過當地的小吃!在此處漫遊、散步,好好享受 橋頭 的悠閒時光!

位於橋頭市場的的「老太成肉包」一定會被點名!樸實且低調的正宗福州包老店,陪伴在地人超過一甲
子的時間,也是許多橋頭人共同的生活記憶。

老太成肉包

老太成肉包

想要把握時間逛老街,又想吃美食,來顆像拳頭大的肉包是個好選擇!

老太成肉包

老太成肉包

白胖胖的肉包正在做三溫暖,實在是太誘人了 In Love

老太成肉包

紙盒上有著老太成肉包的由來,目前橋頭市場的老太成肉包老闆娘是創始人陳先生的女兒!當年創始人陳先生
抱持著想讓大家”呷後霸”的心與獨家配方做出了,實在、CP值又高的肉包。而老闆娘也是秉持著傳承的心,繼續
製作好吃實在的福州老太成包子。

老太成肉包

老闆娘依循著父親傳授給他的方法與精神,純手工用心捏製肉包,肉包內餡也是手工攪拌,在搭上秘門獨家配方,
維持住最原始最道地的福州包!

老太成肉包

各位有沒有發現,這麵皮自然的顏色跟外面賣的純白色是不太一樣呢!?

老太成的麵皮都是自然發酵而成,沒有使用任何添加物, 而且會隨著溫度不同,發酵時間的長短也會不一樣,
像現在夏季溫度比較高,大概花費時間是2小時左右,冬季的話時間就會比較長,所以這時經驗上的拿捏就非
常重要了 Blush

老太成肉包

酸菜肉包-
拿包子後當然要馬上大力的壓一下,果不其然,麵皮Q彈有勁 Yes

老太成肉包

一撕開的當下,滿滿的酸菜馬上出來跟L打招呼 Blush

酸菜嚐起來鹹度適中,意外的清爽!適量的調味,帶出酸菜的鹹酸香與微辣感,最後以麵皮淡雅的
甜味畫下一個完美的句號。酸菜肉包可是市場獨家唷~很多朋友吃過,都讚不絕口的回籠採買,這麼
道地的好滋味,怎麼能錯過呢!

老太成肉包

老太成肉包

香菇蛋黃肉包-
多汁的豬肉餡與鮮甜的香菇,交織出鮮甜的肉汁。疑!原來還有一顆蛋黃躲在裏頭,蛋黃的出現就像是畫龍
點睛的道理,美味更升級!

老太成肉包

干貝肉包-
一口咬下,鮮甜的肉汁一湧而出,慢慢地在嘴裡蔓延開來,即使已經吃完包子依然口齒留香 Blush

老太成肉包

泡菜肉包-
喜歡吃辣的朋友絕對不能錯過~多汁的肉餡與泡菜那恰到好處的辣度,吃起來真的太滿足了!尤其在夏日
來上一顆,過癮!

老太成肉包

(部分圖片轉載自老太成肉包FB粉絲專頁)

黑糖蔥肉包-
黑糖麵皮的甜與蔥肉的鹹,像似相知相惜的感覺,味道上意外的合拍,獨特的口味,是店裡的新寵兒 Laugh

你說一次買很多回家要怎麼加熱?冷了口感會不會不一樣?
這就是厲害的地方了~即使冷掉,還是一樣的好吃!不過,還是有很多朋友們喜歡吃熱呼呼的包子(L也是 Blush )

以下是加熱需要注意的事情,按照步驟做,熱呼呼的肉包就會出現了喔 In Love

加熱注意事項 Announce

用電鍋加熱,外鍋放入1/3杯水(最多半杯水,視包子數量而加減),加熱鍵跳起後,插頭記得要拔掉,因
為保溫過久外皮會變硬的唷~用微波爐的話,則不要超過2分鐘!

Star 橋頭市場老太成肉包(有提供宅配服務)

地址:高雄市橋頭區橋南路99號
營業時間:10:00~18:00
電話:0926-333-946


❚飄香一甲子的狀元 – 黃家肉燥飯

黃家肉燥飯

黃家肉燥飯

各位朋友們,來到橋頭怎麼能不來一碗肉燥飯呢!位於橋頭老街內的黃家肉燥飯,可是老字號的在地美食,
至今已傳承到第三代,好味道有口皆碑,也是在地人口耳相傳的好滋味。店內的肉燥飯與肉羹可是魅力無法擋,
每每到用餐時間,就一定會大排長龍!

黃家肉燥飯

黃家肉燥飯

滿滿一鍋的肉燥,讓人看了口水直流 In Love

黃家肉燥飯

黃家肉燥飯

黃家肉燥飯

獨家的醬汁又香又濃郁,帶著些微的甜,配上肥瘦適中的肉燥,不敢吃肥肉的朋友也不用擔心,因為肥肉的部分都滷透了,
入口即化,提升整碗肉燥飯的層次!扒完了一碗,也不會有油膩飽脹的感覺,再搭配一碗清甜爽口的肉羹湯,超滿足!

黃家肉燥飯

黃家肉燥飯

綜合切料-
肝連肉、Q彈的豬頭皮與豬腸,搭上蒜蓉醬,清爽開胃!

真不愧是狀元,肉燥飯真的太可口了!完全不會影響期待值,道地的口味太深得L的心了!L要提醒一下各位,每逢
假日一定會有排隊的人潮,黃家肉燥飯的出餐速度很快,但是店內位子有限,所以想要在現場享用,是需要耐心等候的。

Star 黃家肉燥飯

地址:高雄市橋頭區橋南路106號
營業時間:09:15~17:30
電話:(07)612-3253


❚橋頭好玩好方便- 橋頭糖廠&橋頭捷運站

高捷系列-R22A橋頭糖廠站

橋頭糖廠

(以上圖片轉載自橋頭糖廠吃喝玩樂趣FB粉絲專頁)

橋頭糖廠-

與橋頭老街相隔不遠的橋頭糖廠,還保留著以前的廠址,園區內的規劃也很完善,裡面有台糖所販售的必吃冰品
以及一些文創商店,是個值得帶家人出遊踏青的好地方!

你說要怎麼到這兩個好所在呢?
只要搭乘高雄捷運紅線,在橋頭糖廠站下車即可到達囉!有沒有超方便的壓 Grin

坐火車的朋友們則到橋頭火車站下車,步行約5分鐘。開車南下的朋友們必須在下岡山交流道後往岡山方向,過
陸橋後左轉接省道台1線往橋頭方向約2公里;北上則是下楠梓交流道接省道台1線往北方向約5分鐘車程。

以上的轉乘方法提供給各位客倌們~週末就來個老街吃吃喝喝之旅吧!咱們下禮拜見囉 Blush

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