【高雄│裸體主義】春茶及櫻花水信玄餅,真實的好抹茶味,給懂抹茶的你!


【高雄│裸體主義】春茶及櫻花水信玄餅,真實的好抹茶味,給懂抹茶的你!
sheila
by
裸體主義

裸體主義 抹茶 水信玄餅

❚  巷弄內的小驚喜- 裸體主義 , 抹茶 專賣店

在高雄鬧區的巷弄內,赫然發現了一棟很有味道的日式傳統建築,細看發現正是抹茶專賣的「 裸體主義 」。

「 裸體主義 」為抹茶專賣店,講究「天然不加工,裸食、原創,體驗原味、健康、反璞歸真的日子」,同時也提供高雄在地文創者專屬的推廣空間,老闆及老闆娘同時也為創作者,店內也有許多自身的創作,以及許多高雄文創工作者的藝術作品,每個月不定期也會舉辦一次文創市集!這樣大力推廣在地文創的店家,在高雄其實並不常見,更顯現了 裸體主義 的特別。

裸體主義 抹茶 專賣店

裸體主義 抹茶 專賣店

裏頭簡單樸實的日式佈置,也符合他們的宗旨,反璞歸真的日子,這裡有的是愜意、舒適、不受打擾的空間,是個很適合獨自前往享受一個人的自在。

裸體主義 高雄在地文創

❚  體驗現刷抹茶の樂趣

身為抹茶控,當然不能錯失在如此道地的日式風格建築內,體驗手刷抹茶的樂趣,在台灣雖然很多地方都能喝到現刷抹茶,但能體驗的地方其實還真的不多,這裡能喝到也能親自體驗。

經過老闆細細解說才發現 抹茶 其實有百百種,每個季節,各個濃淡,在喉韻間的層次更是不同,在這裡學到了好多關於抹茶的小知識與認知呢!(最後再來跟大家解說 Smile

要刷出好喝的 抹茶 ,除了好品質的抹茶粉外,水溫也很重要,同時手勢、速度也都會影響。而好的抹茶刷出來的泡泡會很綿密,也不容易消。

這天手刷的抹茶,品項為日本丸久小山園「春茶」,濃郁卻順口,抹茶香氣濃厚不太苦澀,淡淡海苔清香,到喉頭時還有回甘呢!

裸體主義 現刷抹茶

裸體主義 現刷抹茶

❚ 晶瑩剔透raindrop cake-櫻花 水信玄餅  

水信玄餅 是日本傳統的點心,透明如水滴般的樣子,也讓他有了一個可愛的稱號「雨滴蛋糕」,本身並無太多味道,通常會搭配黑糖及黃豆粉,而一般的 水信玄餅 並不會有內餡,裸體主義創意的將遠從日本而來的醃製櫻花及抹茶放入,讓雨滴蛋糕更進階成為了另一個藝術品。而且雨滴蛋糕,是一個具有時效性的點心,30分鐘他會慢慢地融化呢!

特別的是,裸體主義是搭配上加拿大的楓糖,而櫻花本身有著淡淡的鹹甜味,水信玄餅則是有著淡淡的清甜味,口感則是像入口即化的果凍,簡單卻又帶著不簡單的豐富感,重點是熱量並不高唷!

清淡的櫻花水信玄餅配上濃郁的春茶,更襯托出彼此的特色,可以說是100%好夥伴。

裸體主義 水信玄餅

裸體主義 水信玄餅

❚ 濃厚抹茶甘物-海鹽抹茶生巧塔

不加滴水的比利時白巧克力,溶入海鹽焦糖,甜甜的滋味配上一般4至5倍的濃郁抹茶粉,濃厚的香氣略帶苦味,中和了巧克力的甜,但不阻擋彼此的味道,讓每一層都有不同的味道,結合在一起卻又不突兀。翠綠分明的色彩,濃郁的抹茶香氣、淡淡海鹽香氣、扎實的抹茶生巧克力、塔皮的脆感,是抹茶控來到裸體主義必點的甘物呢!

裸體主義 海鹽抹茶生巧塔

裸體主義 海鹽抹茶生巧塔

❚  好抹茶怎麼吃,怎麼泡?

其實 抹茶 有分為茶用及烘培用,而茶用的茶又分為薄茶及濃茶,春茶即是濃茶,同時也是最上等的抹茶,味道較濃厚,苦澀感也比較低唷,更能喝到得是茶的香氣。

而好的抹茶泡得時候也不能馬虎,有許多細節需要注意,水溫需要控制,70至80度間的水溫是最佳溫度,刷得方式以W字或是前後方向刷且速度必須快,將抹茶粉完全融入溫水,上方形成一層輕柔且綿密不因接觸空氣消失的泡泡!

裸體主義 抹茶

常聽到的「宇治金時」即是抹茶加上紅豆,而其中「宇治」是日本抹茶的重要產地,其中宇治中最為有名的抹茶園就是「丸久小山園」了!

每個茶園種出的抹茶,因為產出的檔次不同,口感、口味、喉韻間的層次也都不同,都有屬於自己的味道囉!

裸體主義 抹茶 春茶 丸久小山園

裸體主義希望能帶給消費者更真實的 抹茶 ,對於抹茶的講究,從飲品、甘物都能感受到,對於每項不同的品項都有專屬的抹茶粉,製作屬於裸體主義的抹茶味!

一般人對於抹茶,都希望能苦澀就苦澀,但裸體主義對抹茶的見解為,希望能在抹茶中喝出多層次,不需太苦澀,反倒多了些清香、自然的回甘。

若有機會,大家也能到 裸體主義 感受對於抹茶專業即堅持,最真實的抹茶味!

裸體主義 水信玄餅 海鹽生巧塔

◇  裸體主義

地址:高雄市新興區達仁街88號
營業時間:週一至日 10:30-18:00


您可能有興趣的文章

Share



發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette