【台南│ 福相麻辣香鍋 】你沒吃過的 乾炒麻辣鍋 !


【台南│ 福相麻辣香鍋 】你沒吃過的 乾炒麻辣鍋 !

地址:台南市北區公園南路281號
GPS:120.12.14 23.0.8
電話:06-2217118
營業時間:16:30-24:00
消費時間:2013.08
價目表:店閱
公休日:周二
臉書:福相麻辣香鍋

麻辣鍋在台南選擇並不算少,但乾的麻辣炒鍋就不多見了,福相位在公園南路近西門路口,這個點之前也替換過一些店家。

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店內分一半為食材區,有蔬菜類、肉區及其他食材,蔬菜類多以秤重計價($30、45),其他則是算份($60、90、120不等),店家會把這一類的食材以紙條呈現的方式放在盤裡,計價後再在後頭備料,雖然看不到每一份的份量,但以吃過的經驗來說,量不算少,建議酌量拿取。怕吃料吃不飽的話可點白飯或拿科學麵或蒸煮麵,目前打卡送一包科學麵。算價錢時店員也會詢問辣度,共有點點辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重度辣及特級辣這6種,目前只挑戰過爽口辣及麻辣,好奇不知有無其他能人異士挑戰過重度以上?

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另一邊為座位區,用餐時間通常都是客滿,建議可先電話預約,店裡還提供飲料及熱湯,今天是檸檬汁及玉米湯,一旁牆面上有照片及簡介,經營者2012年到北京遊玩時吃到麻辣香鍋,考察過後引進台南,台南是第一間但現在也有一些同樣以此為賣點的店家,保安路近金華路就有一間,不論如何,做乾鍋這點蠻聰明的,畢竟有湯的麻辣鍋市面已經太多。

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桌上有一份招待豆干,點完鍋後店家會在後頭備料完再端出來,大概10分鐘內,服務生會先詢問是否要拍照、打卡,這點也相當聰明,一來這乾鍋經服務生一拌開,各種食材混雜後很難有美感,二來也許原本沒打算拍照打卡的,一接收到指令也許就啟動了fb機制,無形間店家就增加了不少知名度。

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我的這一鍋選了有蔬菜、油條、牛肉、豬五花、丸子、年糕、鴨血、豆皮、雞軟骨及其他一些鍋料…等,乾鍋裡用的辣椒、香料有燈籠椒、草果、香菜、芝麻、薑片、八角等,經服務生拌炒後那真是香味撲鼻,加上那種獨有的香辣麻味,一邊吃一邊流汗,十分暢快,特別推薦年糕。

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服務生也會在鍋底墊高一角,讓辣油流往低處,也方便還想蘸食辣油的客人,很貼心,其實店家在計算價錢、鍋類特色及桌邊服務時態度都相當不錯,這點值得稱讚。


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