美食專欄


【新竹│ 手串本舖 2 號店 】高溫火炙與素鹽激盪出的美味料理

說起串烤,一般印象當中大概就是夜市裡的 11 元碳烤了,但是這種碳烤的料理手法不純,多是先炸後烤,而且烤炙的步驟充其量僅止於沾染一下炭味而已。因此,若想單純享用純熟的燒烤功力又不想費任何力 氣,那麼日式串烤店就是最佳的選擇,不過往往所費不貲,但若真為一分錢一分貨,偶一為之,未嘗不可。......

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【台南│ 八寸和風時尚細工壽司 HASSUN 】無菜單創意壽司,新鮮的美味不需過度調味

店內的板前座位有6個,旁邊還有個2人桌,共8個位置,用餐需事先預約,目前的價位有3種,之前還有最低$500及最高$1,500的,晚上我們都選了$1,200的套餐,主廚吳政翰在日本料理的經驗有近15年,姐姐則會在後台幫忙熱食類,一開始是走外帶壽司店後來轉型為預約制的無菜單但以魚生握壽司為主的日本料理。...

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【南投│ 一滴水麵館 】健康兼具美味‧無負擔的好湯頭

小弟我有幸到南投中興新村這兒的地方行政研習中心來受訓,當然要好好把握這天賜良機,品嚐看看當地的特色美食。在開訓的第一堂課當中,輔導員雖然有跟學員 們分享不少在地美食,不過對挑嘴的我來說,稍嫌普通了點 :P,主要多是圍繞在牛肉麵館上,這類型的小館臺北非常多,自然比較難引發我漫步前往的動力。...

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【高雄│湘饌】湘饌賓士鍋,一鍋三享~

物超所值的賓士火鍋 這個鐵鍋是訂製的,由於有點像Benz的logo,所以取名為賓士鍋‧鍋內分裝“麻辣、養生、白湯”三種鍋底,它所以吸引我是因為感覺完全沒味精之類的調味品、也不是湯塊之類的合成,連麻辣湯都可以喝,而且養生及白湯都好喝極了‧...

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